Di nav lêzêdekirinên xurek ên populer ên ku ji bo başkirina başkirina werzîşê ji hêla werzîşvanan ve têne bikar anîn, lîkopen, karotenoîdek ku di tomatoyan de tê dîtin, bi berfirehî tê bikar anîn, digel lêkolînên klînîkî ku diyar dike ku lêzêdekirina lîkopenê ya safî antîoksîdanek bihêz e ku dikare peroksîda lîpîdê ya ji hêla werzîşê ve hatî çêkirin kêm bike (mekanîzmayek ku tê de radîkalên azad bi "dizîna" elektronan ji lîpîdên di parzûnên xaneyê de zirarê didin şaneyan).
Di lêkolînek pîlot a nû de, ku di Journal of the International Society of Sports Nutrition de hate weşandin, lêkolîneran armanc kir ku li ser feydeyên antîoksîdan ên lîkopenê lêkolîn bikin, lê bi taybetî, ka ew çawa li hember toza tomatoyê, lêzêdekirina tomatoyê ku nêzikî eslê xwe yê xwarinê ye ku dihewîne ne tenê lîkopen lê profîlek berfireh a mîkronutrîtan û pêkhateyên cihêreng ên biyoaktîf.
Di lêkolîna xaçerê ya randomkirî, du-kor de, 11 werzîşvanên mêr ên baş-perwerdekirî piştî hefteyek lêzêdekirina bi tozek tomato, dûv re lêzêdekirina lîkopenê, û dûv re jî cîhêbo, sê ceribandinên werzîşê yên domdar derbas kirin.Sê nimûneyên xwînê (bingehîn, piştî vexwarinê, û piştî werzîşê) ji bo her yek ji lêzêdekirinên hatine bikar anîn, hatin girtin, da ku kapasîteya antîoksîdan a tevahî û guhêrbarên peroksîda lîpîdê, wek malondialdehyde (MDA) û 8-îsoprostane binirxînin.
Di werzişvanan de, toza tomato kapasîteya tevahî antîoksîdan ji sedî 12 zêde kir.Balkêş e, dermankirina toza tomato di heman demê de li gorî hem lêzêdekirina lîkopenê û hem jî li cîhê bi rêjeyek girîng a 8-îsoprostane kêm bû.Toza tomato di heman demê de li gorî cîhêboyê MDA-ya temrînek berbiçav kêm kir, di heman demê de cûdahiyek wusa di navbera dermankirinên lîkopen û cîhbo de nehat destnîşan kirin.
Li ser bingeha encamên lêkolînê, nivîskaran gihîştin wê encamê ku feydeyên pir girîng toza tomato li ser kapasîteya antîoksîdan û peroksîdasyona ji hêla werzîşê ve heye dibe ku ji hêla têkiliyek hevrêzî ya di navbera lycopene û xurekên din ên biyoaktîf de, li şûna lîkopenê di nav îzolasyonek ve hatî peyda kirin. çap.
"Me dît ku lêzêdekirina 1-hefteyê bi toza tomato bi erênî kapasîteya antîoksîdan a tevahî zêde kir û li gorî lêzêdekirina lîkopenê bi hêztir bû," nivîskarên lêkolînê got."Van meylên 8-îsoprostane û MDA piştgirî didin vê têgînê ku di demek kurt de, toza tomato, ne lîkopen sentetîk, xwedan potansiyel e ku meriv peroksîda lîpîdê ya ku ji hêla werzîşê ve hatî çêkirin sivik bike.MDA biyomarkerek oksîdasyona tevnvîsên lîpîdê ye lê 8-îsoprostane ji çîna F2-îsoprostane ye û biyomarkerek pêbawer a reaksiyonê ya radîkal e ku bi taybetî oksîdasyona asîda arachidonic nîşan dide.
Digel kurtbûna dema lêkolînê, nivîskaran hîpotez kirin, lêbelê, ku rejîmek lêzêdekirina dirêjtir a lîkopenê dikare li gorî lêkolînên din ên ku di heyama çend hefteyan de hatine kirin, ji bo xurekê veqetandî feydeyên antîoksîdan ên bihêztir encam bide. .Digel vê yekê, tomato tevhev pêkhateyên kîmyewî dihewîne ku dikare encamên bikêr di hevgirtinê de li gorî yek pêkhateyek zêde bike, nivîskaran got.
Dema şandinê: Avrêl-12-2021